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Fattoria la Magia

Keller

Ein ökologischer Keller

Der erste Weinkeller von La Màgia wurde 1978 gebaut. Schon zu Beginn der 80iger Jahre setzte man auf Nachhaltigkeit. Das Warmwasser wurde mit Hilfe von Solarenergie erzeugt. Ab 2008 ist der Keller, dank einer Fotovoltaik-Anlage energieunabhängig.

Im Keller werden modernste Techniken benützt um so wenig wie möglich in den natürlichen Prozess der Vinifikation eingreifen zu müssen, damit eine höchstmögliche Qualität bei Erhaltung des spezifischen Charakters erreicht wird.

1998 wurde der Keller komplett erneuert. Bei der architektonischen Planung und Ausführung, sowohl des Gärkellers als auch des Lagerkellers wurde besonderer Wert darauf gelegt, dass die Grosszügigkeit der Räume es möglich macht, so natürlich wie möglich mit dem Traubengut und dem Wein umzugehen.